Totul a început
în 1993 la Częstochowa
Un viitor
care este vegetal.
Avem idei, o echipă implicată și curajul de a face lucruri care încă nu există.
De la universitate la firmă
Astea sunt fundațiile firmei de azi. Din prima zi are un singur scop: să facă mâncare inovatoare, cu rețetă curată, și absolut fără compromisuri.
Flaki, leczo și viziuni nebune
Apar pe piața poloneză primele alternative vegetale la carne. Flaki din soia, leczo, fasole în stil breton.Totul pe bază de soia, atunci la modă. Produsele existau.
Rețetele erau.
Dar piața nu era încă pregătită.
Marek avea o viziune. Făcea ceea ce credea.
Piața trebuia însă să se coacă.
Cu ani înaintea vremii
Firma creștea. Au apărut produse de mic dejun, boabe prăjite, biscuiți, produse eco certificate, chiar o marcă fără gluten. O bază solidă, creștere constantă.
O nouă generație, o nouă energie
Karolina, fiica lui Marek, și soțul ei Michał intră în firmă. Sânge proaspăt, așa o descriu ei înșiși. Cunoșteau firma din interior, dar priveau piața din alt unghi.
Au observat că pe piață lipsea o gustare gustoasă și totodată bună pentru tine.
Așa au apărut batoanele cu fructe și nuci. Simple. Naturale. Și practic inexistente atunci pe piața poloneză. Batoanele au deschis ușa. Am ajuns la un public larg și am început să gândim mai curajos. A venit timpul pentru ceva mai mult.
Germeni, pleurotus și un brevet care a schimbat totul
Ne-am întors la alternativele de carne. De data asta cu ingredientele potrivite, la momentul potrivit. Căutând ingredientul principal, am dat de germeni. Germenii sunt un superaliment, plini de nutrienți. S-a dovedit că eram singurii din lume, așa că am brevetat această tehnologie.
Al doilea ingredient, la fel de important: pleurotus. O structură minunată, care amintește natural de carne. O alegere neevidentă. Și tocmai de aceea funcționează.
Mâncarea trebuie să ne hrănească. Asta e ideea Dobra Kaloria.
Prima zi a alternativelor vegetale la raft
Prima zi de primăvară. Pe rafturi au apărut alternativele noastre vegetale la produsele din carne
Ce s-a întâmplat în primele două săptămâni a depășit cele mai îndrăznețe așteptări. Sute de opinii în fiecare zi. Carnivori care n-ar fi luat niciodată vegetalul, luau. Și se întorceau.
Abia ne-am recăpătat suflul, că ne-a inundat o avalanșă de comenzi. Reacția noastră a fost imediată: am mărit echipa, am extins fabrica.
La sfârșitul anului, burgerii Dobra Kaloria au luat primul loc în plebiscitul pentru cel mai bun produs vegetal al anului.
Dezvoltare în continuare,
și internațională
În 2022 Kubara și-a unit forțele într-un parteneriat strategic cu grupul Mokate, una dintre cele mai mari firme alimentare private din Polonia, care exportă în peste 70 de țări. Parteneriatul nu a întărit doar firma, a deschis drumul în afară. Sub marca Good Calories produsele noastre apar în Cehia, Spania și Ungaria. Dezvoltăm și portofoliul: în fiecare an ajung la raft circa 15-20 de produse noi ale noastre.
Viziunea a fost cea dreaptă
Prima idee de alternative vegetale la carne o avea deja în 1997. Flaki din soia, fasole în stil breton, produse pe bază de soia. Piața nu era pregătită.
Viziunea a fost cea dreaptă. A luat-o înaintea pieței cu o bună duzină de ani. Azi ce a gândit Marek se vinde în Lidl, Biedronka și Kaufland în toată Polonia
Sânge proaspăt,
aceleași valori
Karolina a intrat în firmă cu o privire din afară, dar cu ADN-ul Kubara. Ea a împins marca în direcția pe care o vezi azi la Lidl, Biedronka și Kaufland. Batoane, burgeri, pleurotus.
Când piața a început să alerge după vegetal, ea avea deja produsele gata, un brevet și o linie de producție.
Azi nu doar conduce firma. Face parte din comisia de climă de la Business Centre Club. Activează în inițiativa Często Zielona. A fost evidențiată în proiectul „Twarze Przyszłości” ca o persoană tânără care are o viziune și o duce la capăt.