Todo empezó
en 1993 en Częstochowa
Un futuro
que es vegetal.
Tenemos ideas, un equipo comprometido y el valor de hacer cosas que aún no existen.
De la universidad al negocio
Esos son los cimientos de la empresa de hoy. Desde el primer día tiene un objetivo: hacer comida innovadora con una receta limpia y sin ningún compromiso.
Callos, leczo e ideas locas
Aparecen en el mercado polaco las primeras alternativas vegetales a la carne. Callos de soja, leczo, alubias a la bretona.Todo basado en soja, que entonces estaba de moda. Los productos existían.
Las recetas estaban.
Pero el mercado aún no estaba listo.
Marek tenía una visión. Hacía lo que creía.
El mercado aún tenía que madurar.
Años por delante
La empresa crecía. Aparecieron productos de desayuno, granos tostados, galletas, productos ecológicos certificados, incluso una marca sin gluten. Una base sólida, crecimiento constante.
Nueva generación, nueva energía
Karolina, hija de Marek, y su marido Michał entran en la empresa. Sangre nueva, así lo cuentan ellos. Conocían la firma por dentro, pero miraban el mercado desde otro ángulo.
Vieron que en el mercado faltaba un snack rico y a la vez bueno para ti.
Así nacieron las barritas de fruta y frutos secos. Simples. Naturales. Y prácticamente inexistentes entonces en el mercado polaco. Las barritas abrieron la puerta. Llegamos a un público amplio y empezamos a pensar más en grande. Llegó el momento de algo más.
Brotes, setas ostra y una patente que lo cambió todo
Volvimos a las alternativas a la carne. Esta vez con los ingredientes adecuados y en el momento adecuado. Buscando el ingrediente principal dimos con los brotes. Los brotes son un superalimento, llenos de nutrientes. Resultó que éramos los únicos en el mundo, así que patentamos esa tecnología.
El segundo ingrediente, igual de importante: las setas ostra. Una estructura estupenda, que recuerda de forma natural a la carne. Una elección poco obvia. Y por eso funciona.
La comida debe nutrirnos. Esa es la idea de Dobra Kaloria.
El primer día de alternativas vegetales en el lineal
El primer día de primavera. En los lineales aparecieron nuestras alternativas vegetales a productos cárnicos
Lo que pasó en las dos primeras semanas superó nuestras expectativas más locas. Cientos de opiniones cada día. Carnívoros que nunca habrían cogido lo vegetal, lo cogían. Y volvían.
Apenas habíamos respirado cuando nos llegó una avalancha de pedidos. Nuestra reacción fue inmediata: aumentamos la plantilla, ampliamos la fábrica.
A finales de año, las hamburguesas Dobra Kaloria ocuparon el primer puesto en el plebiscito al mejor producto vegetal del año.
Más crecimiento,
también fuera
En 2022 Kubara unió fuerzas en una alianza estratégica con el grupo Mokate, una de las mayores empresas alimentarias privadas polacas, que exporta a más de 70 países. La alianza no solo reforzó la empresa, abrió el camino al exterior. Bajo la marca Good Calories nuestros productos aparecen en Chequia, España y Hungría. También crecemos el surtido: cada año llegan al lineal unos 15-20 productos nuevos nuestros.
La visión era la correcta
La primera idea de alternativas vegetales a la carne la tuvo ya en 1997. Callos de soja, alubias a la bretona, productos a base de soja. El mercado no estaba listo.
La visión era la correcta. Se adelantó al mercado más de diez años. Hoy lo que ideó Marek se vende en Lidl, Biedronka y Kaufland en toda Polonia